recettes italiennes

Manger des cotolette est un plaisir partagé par les grands et les petits. Je me souviens, petite, de mon plaisir voyant un plat couvert de cotolette à table! Je retrouve le même enthousiasme chez mes petits. Le cotolette c'est la fête! Les cotolette sont...

Pour commencer l'année sous le nom des ... fleurs et du sel, j'ai préparé du sel aromatisé à la rose. L'assaisonnement peut changer et enrichir un plat en le rendant unique et très original: le sel joue un rôle essentiel dans de multiples recettes. Alors,...

Voici de petits biscuits aux parfum de Noël parfaits pour un sapin ... très gourmand! Bonnes fêtes! Biscuits à la cannelle Pour 6/8 personnes: 150 g de beurre demi-sel 150 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 350 g de farine 1 cuillère à soupe de cannelle Mélanger...

Plutôt qu'une recette j'appellerais bien ce post une astuce. Petite, j'aimais beaucoup les betteraves rouges. Pendant de longues années je les ai oubliées et je les est redécouvertes en Bretagne. Les souvenirs de la cantine de l'école alors se sont multipliés...

J'aime trouver des connexions entre mes différentes passions: la cuisine et la littérature notamment. Alors quand on parle cuisine dans un roman, tout de suite la curiosité m'amène à chercher les recettes dont l'auteur parle dans son oeuvre. Salvo Montalbano...

Un coulis de tomates fait maison a un goût incomparable. Le faire demande du temps: c'est la raison pour laquelle, en Italie, souvent la passata est une histoire de famille … mère, belle-mère, filles, petits enfants: plusieurs générations se retrouvent...

La fraise est arrivée à Plougastel il y a trois siècles grâce à M. Frezier qui ramena du Chili des plantes de fraise blanche. C'est en la croisant avec d'autres plantes découvertes entretemps que la fraise est devenue rouge! Drôle d'histoire! Même dans...

J'ai découvert en France la rhubarbe et j'ai tout de suite aimé son côté acidulé. En Italie il est difficile d'en trouver au marché ou alors elle est très chère. Pourtant cette recette de confiture m'a été apprise en Italie! C'est la confiture que je...

Confitures, conserves & Co…j'aime l'idée de pouvoir enfermer des parfums d'été dans de petits pots … pouvoir les ouvrir à tout moment … et replonger dans la chaleur et la lumière du soleil … ne reste que pendant quelques instants éphémères... Cettes petites...

De l'huile d'olive aromatisée à la ciboulette … pour assaisonner en parfumant vos salades. Originale et délicate! Huile aromatisée à la ciboulette 5 dl d'huile vierge extra un petit bouquet de ciboulette 2 batons de cannelle 2 anis étoilé (badiane) 3...