Top articles
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Potimarons farcis
Si je pense au goût de l'été , je pense ... basilic! Si je pense au printemps, je dis fraises. Si je pense au saveur de l'hiver , je pense polenta et goulasch! Et si je ferme les yeux et je savoure l'automne, je pense butternut, potimmarons & co ! Cette...
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Curry de crevettes et mangue
J'aime échanger les recettes: une partie du plaisir , quand je prépare un plat, réside dans le fait de penser à la personne qui m'a fait découvrir la recette. La cuisine est faite de sentiments et souvenir, pas seulement d'ingrédients et techniques! Cette...
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Eton mess
La première fois que j'ai goûté à ce dessert j'étais à Saltash, chez Mike et Ann …nos amis anglais qui nous accueillent toujours quand on décide de traverser la Manche... Ann est une très bonne cuisinière: la voir préparer ses plats est un grand bonheur...
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Cake de Madère
Madère vante plusieurs gâteaux traditionnels … le "bolo de mel" le gâteaux au miel , mais également des délicieux petits biscuits parfumés aux épices (cannelle, noix muscade…). Le gâteau qui a fait l'unanimité dans ma famille est le cake de Madère! il...
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Muffins aux myrtilles et muffins au chocolat
Ces petits gâteaux individuels aux formes arrondies sont parfaits pour accompagner les goûters. Ils sont apparus aux Pays de Galles autours du XI siècle mais ils sont maintenant répandus dans tous les pays anglo-saxons, principalement aux Etats-Unis....
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English muffins
J'ai passée de très belles vacances en Colombie Britannique en contact avec la nature , les grands espaces, l'océan. Quand je vais dans un pays , j'aime changer d'habitudes : au petit déjeuner , nous avons bien aimé ces muffins très anglo-saxons , un...
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Poivrons grillés marinés à l'origan et aux câpres
Enfin l'été! Recette de S. Vebert 2 poivrons pour la marinade: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de câpres. Poser les poivrons...
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Velouté de butternut aux châtaignes
Une soupe pour réchauffer les coeurs en regardant la neige qui tombe ... féerique. (pour 4 personnes) un butternut de 1 kg 200 g de châtaignes sous vide 1 l environ de bouillon de legumes 1 échalote 2 pincées de quatre-épices huile d'olive vierge extra...
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Fairy cakes glaçage à la fraise
Fairy cakes en Angleterre ou cupcakes aux Etats-Unis: ces petits gâteaux sont très tendance. Je les ai choisi pour commencer le mois d'octobre car ils sont si romantiques et délicats: pour que l'automne soit doux et sucré! Pour 8 cupcakes environ : 115...
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smoothie mangue, banane, vanille
J'ai découverte la Martinique et je suis restée fascinée par la richesse et l'originalité de ce pays qui s'expriment par les danses, les chants, l'artisanat et la cuisine! Les couleurs des épices rappelle la chaleur et la douceur de cette ile. Pour prolonger...
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Limonata con miele e lavanda
Cette boisson est parfaite pour se rafraîchir … la recette originale de Sigrid Verbert prévoit 2 citrons d'Amalfi… Il faut savoir que 2 citrons siciliens pèsent 600 g environ …c'est vrai le soleil fait des miracles! En Bretagne j'ai fait la citronnade...
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Linguine aglio e uoglio
Plat typique de la cuisine napolitaine, il réunit des ingrédients essentiels de la tradition culinaire italienne … en toute simplicité … et c'est dans les plats les plus simples que, souvent, l'on retrouve le plaisir de faire à manger et de se nourrir...
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Coulis di fragole
La fraise est arrivée à Plougastel il y a trois siècles grâce à M. Frezier qui ramena du Chili des plantes de fraise blanche. C'est en la croisant avec d'autres plantes découvertes entretemps que la fraise est devenue rouge! Drôle d'histoire! Même dans...
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Ciliegini profumati alle erbe
Confitures, conserves & Co…j'aime l'idée de pouvoir enfermer des parfums d'été dans de petits pots … pouvoir les ouvrir à tout moment … et replonger dans la chaleur et la lumière du soleil … ne reste que pendant quelques instants éphémères... Cettes petites...
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Pasta fredda con pomodoro, passaluna e basilico
J'aime trouver des connexions entre mes différentes passions: la cuisine et la littérature notamment. Alors quand on parle cuisine dans un roman, tout de suite la curiosité m'amène à chercher les recettes dont l'auteur parle dans son oeuvre. Salvo Montalbano...
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Pancakes
L'automne donne envie de "recettes câlines". Les pancakes réchauffent le coeur, sans oublier leur parfum tellement délicieux qui envahie la maison et la rend encore plus accueillante pour ceux qui rentre du travail ou de l'école. Nappez-les avec du sirop...
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Gazpacho à la mangue et au gingembre
Il fait beau en Bretagne et j'ai envie d'essayer des recettes du sud rafraichissantes et colorées qui me rappellent Barcelone, sa vivacité et sa chaleur. Le soleil nous invite à s'arrêter et à prendre le temps: lire dans le jardin, rester papoter en compagnie,...
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Cotolette di pollo al latte
Manger des cotolette est un plaisir partagé par les grands et les petits. Je me souviens, petite, de mon plaisir voyant un plat couvert de cotolette à table! Je retrouve le même enthousiasme chez mes petits. Le cotolette c'est la fête! Les cotolette sont...
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Brownie
Le brownie est un grand classique de la pâtisserie américaine. Il en existe mille et une recettes mais il y a un élément qui ne change pas: il se cuit dans un moule carré ou rectangulaire et il se coupe en carrés. Aux Etats Unis il est souvent servi accompagné...
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Gaufres bruxelloises
Le gaufres (chiamate anche wafels) sono dei dolcetti tipici del Belgio ma che si ritrovano un po' ovunque anche in Francia, soprattutto nel nord. Ne esistono tante varianti: a Bruxelles non mangerete le stesse gaufres che gusterete a Liegi. Per realizzarle...
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Insalata pêche et mozzarella
Ce fut Alexandre le Grand qui introduisit la pêche en Europe après la conquête de la Perse. A l'époque de Louis XIV, 33 variétés de pêches différentes étaient cultivées dans le jardin fruitier de Versailles. Quelle merveille ! La pêche, juteuse et sucrée,...
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Torta magica / gâteau magique
Pourquoi magique? Parce que on pourrait penser que ce gâteau est fait par trois types de pâtes différentes superposées mais, en effet, c'est la même pâte qui, à la cuisson, assume trois textures distinctes. Il y a sûrement une explication scientifique/chimique...
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Muffins à la farine de mais et d'épeautre
La farine de mais est très utilisée en Italie surtout pour faire la polenta mais aussi, mélangée avec d'autres farines, pour réaliser des biscuits et des gâteaux sucrés et salés. La farine de mais ne contient pas de gluten, elle est donc parfaite pour...
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Tarte salée avec gorgonzola, épinards et amandes
Les amandes sont, depuis l'antiquité, symbole de richesse et de fertilité: d'où la tradition des dragées offertes lors des fêtes telles que les mariages ou les baptêmes. Dans la cuisine méditerranéenne, les amandes peuvent très bien agrémenter des plats...
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Velouté de poireaux au safran
C'est la saison des soupes et des veloutés, des feux de cheminée et des châtaignes ... J'aime le côté cosy de l'automne: j'ai envie de tricoter, de faire des gâteaux pour réchauffer l'ambiance et profiter de la maison. J'ai envie de beaux tissus comme...