recettes italiennes

Les beaux jours sont enfin là! j'ai envie de profité de mon petit jardin d'aromates. Une pincée de romarin ou d'origan peut changer un plat et ajouter les senteurs de l'été. Mélanger 1 cuillère à soupe de paprika avec une cuillère à soupe de thym haché,...

La bresaola est la charcuterie italienne que je préfère, donc je ne perd pas occasion de créer ou de choisir des recettes qui l'ont comme protagoniste. La bresaola est née dans les montagnes de la Valteline , en Lombardie. Elle est uniquement produite...

La caprese est, sans doute, une des salades les plus appréciées : non seulement elle se compose de trois aliments de base de la cuisine italienne mais, en plus, avec ses couleurs, elle est un vrai symbole de la péninsule. Ici les tomates et la mozzarella...

Si je ferme les yeux et je pense à mon pays d'origine je ressens la chaleur du soleil estival, une douceur de vivre unique. Des parfums et des saveurs s'affolent dans ma tête. Beaucoup de visages que j'aiment me sourient. Positano, la costiera Amalfitana,...

Ces belles journées ensoleillées réveillent chez moi une envie de plats simples à déguster dehors, en terrasse. Dans cette quiche j'ai mis deux éléments que l'on retrouve facilement dans mon frigo, le gorgonzola dont j'ai parlé dans le dernier post et...

Le gorgonzola est l'un parmi les plus connus des fromages italiens. Il est produit avec du lait de vache dans le nord de l'Italie: en Piémont et en Lombardie. Il porte d'ailleurs le nom du village de Lombardie où il est né: Gorgonzola. Selon l'affinage...

L'idée est de goûter à un bout de nuage: une recette qui réalise un rêve d'enfant, une recette qui étonne les grands et les petits et qui rend l'ambiance à table tellement joyeuse! Oeuf nuage (idée de B.Parodi) Ingrédients pour une personne 1 oeuf 2-3...

C'est le Carnaval à l'école de mes enfants! Voici un drôle de gâteau adapté à l'esprit carnavalesque de la journée. En effet, le gâteau rappelle le costume de toutes les couleurs d' Arlecchino, Arlequin en français. Arlecchino est l'un des personnages...

Je me suis fait plaisir et j'ai participé à un stage de photo culinaire chez Photo up à Paris cette semaine. J'ai appris à faire des packshots, des photos de pub, mais aussi à jouer avec les lumières et la profondeur de champ. Une expérience très riche!...

La traduction exacte de cette recette est: penne façon fâchée. Et oui, les saveurs sont forts ... le piment y est pour quelque chose! Les penne all'arrabbiata sont un grand classique de la cuisine romaine mais elles sont en fait cuisinées et aimées dans...